Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé
Emploi
Bordères-sur-l'Échez, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Sous la responsabilité du Responsable d'Activité, vous aurez pour mission principale : 1/ RESPONSABLE DE L'ENCADREMENT DES TRAVAILLEURS HANDICAPES DANS LES ACTIVITÉS DE L'ATELIER CUISINE - Assurer un accompagnement constant des travailleurs - Assurer le respect des consignes de fonctionnement arrêtées par la Direction 2/ RESPONSABLE DE LA PRODUCTION A RÉALISER, DE SES DÉLAIS ET DE SON CONTRÔLE A L'ATELIER CUISINE - Assurer la confections des préparations culinaires - Mettre en œuvre l'ensemble des techniques à sa disposition pour assurer une prestation de qualité, et respecter les régimes alimentaires des usagers - Veiller tout particulièrement à la mise en œuvre des règles d'hygiène définies par les normes HACCP - Entretenir et nettoyer le poste de travail et les équipements - Être en relation avec les fournisseurs - Seconder le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes et assurer la continuité du service en son absence - Faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène 3/ PARTICIPATION AUX ACTIONS DE SOUTIEN DES PERSONNES HANDICAPÉES RELEVANT DE L'ATELIER DE CUISINE - Participer à l'élaboration du projet personnalisé des travailleurs - Aider à l'insertion des[...]
